【资料图】

1. 凉拌绿甘蓝菜是一道健康清爽的菜肴，受到越来越多人的青睐。这道菜以绿色甘蓝菜为主料，口感爽脆，营养丰富。

2. 制作凉拌绿甘蓝菜的材料很简单，只需要准备新鲜的绿色甘蓝菜、姜末、蒜末、盐、白糖、香醋、生抽和芝麻油就可以了。

3. 制作方法也很简单。首先将绿色甘蓝菜摘洗干净，切成细丝，放入开水中焯烫3分钟，捞出沥干备用。

4. 在碗中放入生姜末、蒜末、盐、白糖、香醋、生抽和芝麻油，调味料的比例可以根据个人口味来调整。

5. 将焯烫好的绿色甘蓝菜放入调味料碗中，充分搅拌均匀，让调味料均匀裹在菜丝上。

6. 最后，将调味好的凉拌绿甘蓝菜装盘，放入冰箱冷藏30分钟至1小时后即可食用。

7. 凉拌绿甘蓝菜的制作简单易操作，色香味俱佳，清爽爽脆，口感极佳，营养价值也非常高。特别是在夏日炎炎的时候，凉拌绿甘蓝菜简直是夏日美食中的不二选择。